慢煮醬油雞

材料:
嘉美雞一隻(其他或冰鮮亦可)

醃料
A:
海鹽1茶匙
老抽3茶匙
生抽1茶匙
紹興酒1茶匙(玫瑰露亦可)

B:
八角2粒
桂皮1小角
沙薑2粒
香葉2片
蔥2棵
薑2片

做法:
1:雞洗淨抹乾後，先用鹽抹勻再把雞輕按摩
片刻；然後加入A其餘把雞醃半天以上，中途
反轉多次，讓雞四周醃得均勻入味。

2:去掉汁液，抹乾雞身，與B醃料放進真空袋
封口，用70度慢煮140分鐘即可。

此雞淨重約900G，如重量有別自行調整時間；
調味亦可自行加減。