西樵大餅

材料:
低筋粉90G
砂糖30G
菜油20ml
泡打粉2G
梳打粉(或臭粉)1G
雞蛋32G

做法:
將全部材料拌勻，放室溫鬆弛30分鐘；然後分作2份，
滾圓後再壓扁。焗盤放牛油紙，灑點高筋粉，放上麵團，
預熱180度焗20至22分鐘。