材料:
鮑魚6隻
調味
A:
清酒2茶匙
B:
薑末1茶匙
蒜泥1茶匙
日本醬油2茶匙
鰹魚汁1茶匙
砂糖2茶匙
味琳2茶匙
水400ml
做法:
1:鮑魚沖水，用刷刷乾淨，然後用匙將肉鏟出；
再開水沖洗，用手指抓住黑色部位，
把內臟除去。
2:在鮑魚面上界出花紋，加入A，大火蒸
7分鐘，放涼備用。
3:用醬汁煲開中小火，加少許橄欖油，炒香薑
蒜，下水煮沸，加醬油，糖，鰹魚汁，
最後加入味琳，熄火放涼，隔渣後
與鮑魚放入保鮮盒，中途反轉一次，
放雪櫃8小時即可享用。
