材料:
雞翅6隻
鹽少許(醃雞翼)
日本珍珠米2杯
煲飯配料:
鴻禧菇1盒(去頭洗淨)
蒟蒻5扎
水1.5杯
日本醬油1湯匙
鰹魚汁1湯匙
料理酒2湯匙
昆布1件
做法:
1:米洗淨後浸泡20分鐘，然後去掉水分。
2:雞翼洗淨後用鹽醃10分鐘，用易潔鑊將兩面
至微焦。
3:將米同配料放入煲中，雞翼加在上面，煮沸
後轉中煲5分鐘，再以小火煮10分鐘(不開蓋)，
最後熄火焗10分鐘，取出昆布(不要)後拌勻享用。
材料:
澳洲天然草飼羊架8件
醃料:
迷迭香5枝
蒜泥2茶匙
粉紅色岩鹽適量
橄欖油2茶匙
做法:
1:迷迭香洗淨後將葉子撕下來，然後弄碎，
令它釋出汁液和香味，加入全部醃料於羊架上，
用保鮮袋包好醃2小時。
2:易潔鑊加油將羊架煎至微焦，再用180度
焗8分鐘。
材料:
豬肋(去骨)600G
調味
A:
蒜泥1茶匙
蘋果蓉2茶匙
豆豉1茶匙(剁碎)
鹽1茶匙
糖1茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
紹興酒1茶匙
海鮮醬2茶匙
B:
海鮮醬2茶匙
C:
蜜糖2茶匙
做法:
1:豬肋解凍後洗淨，抹乾水分，加入A拌勻
醃2小時，中途翻拌2次。
2:預熱焗爐200度，將豬肋的醃料抹掉，
焗盤蓋上鍚紙，放上豬肋焗20分鐘。
3:再抹上B焗5分鐘，最後抹上C多焗3分鐘。
註:各人爐溫有別，自己留意喔。
材料:
A:忌廉芝士200G(室溫) 砂糖25G
B淡忌廉120ml
C:草莓6粒
D:魚膠片8G 熱水15ml
E:檸檬汁半茶匙 草莓醬2茶匙
做法:
1:A坐暖水打至滑身無粒，B打至6成。
2:草莓中間切片放模具邊，外圍切粒加在
蛋糕內。
3:魚膠片泡冰水(可飲用)至軟身，然後加入
熱水坐溶。
4:用一個15X7X5CM的長模，將草莓片放
圍邊，然則全部材料拌勻注入模中抹平，
雪三小時以上至凝固。
5:用熱毛巾圍住模具外面將蛋糕脫出，
加上喜歡的裝飾便可。
材料:
意大利無激雞翼6隻
檸檬1個(半個切片，半個炸汁)
A:
鹽和低筋粉少許
B:
白酒2湯匙
牛油15G
C:
糖1茶匙
開水150ml
D:
黑椒少許
做法:
1:雞翼沖洗乾淨，用叉子刺穿，
再用廚房紙吸乾水分，加入A拌勻醃片刻。
2:用易潔鑊將雞翼煎至微焦，放上檸檬片
然後加B爆炒，當牛油溶解後便加入C和
檸檬汁炆煮至收汁，盛起後加上D享用。
材料:
意大利無激雞腿1件
白飯1碗(日本米)
調味:
日本醬油2茶匙
糖半茶匙
味琳3茶匙
昆布湯150ml
配料:
烤香白芝麻 鹽 海苔碎 蔥粒適量
綠茶隨意
做法:
雞肉去骨切粗粒，調味煮沸後加入雞肉
煮熟至收汁，將雞肉放於飯面，加上配料
和綠茶享用。
材料:
美國帶子5粒
越南虎蝦10隻
鹹蛋王3個
牛油2茶匙(我用橄欖油)
蒜泥1茶匙
做法:
1:鹹蛋王大火蒸3分鐘，壓碎備用。
2:虎蝦去殼同腸，清洗同吸乾水分，煎至8成熟
盛起備用。
3:帶子吸乾水分後，兩面撲上生粉，
煎至微焦盛起。
4:易潔鑊下牛油炒香蒜泥，下鹹蛋王炒至
有泡，加入蝦同帶子爆炒，讓蛋王包住
帶子同蝦即可。
