糯米酒手撕雞

材料:
新鮮雞腿2隻
鹽少許
糯米酒3湯匙

做法:
1:雞腿洗淨抹乾水份，用鹽抹勻然後按摩
片刻，加入酒醃三小時以上，之後用大火蒸
18分鐘。

2:雞腿放涼後去皮，再把雞肉撕出，加入烤過
的芝麻享用。

註:我的雞腿比較細小，如買雪藏的(大隻)，
一隻便可。糯米酒我自製的，如沒有可買現成，
或用紹酒(可減半，因糯米酒比較溫和)