2019年8月20日 星期二

糯米酒手撕雞

材料:
新鮮雞腿2隻
鹽少許
糯米酒3湯匙

做法:
1:雞腿洗淨抹乾水份,用鹽抹勻然後按摩
片刻,加入酒醃三小時以上,之後用大火蒸
18分鐘。

2:雞腿放涼後去皮,再把雞肉撕出,加入烤過
的芝麻享用。

註:我的雞腿比較細小,如買雪藏的(大隻),
一隻便可。糯米酒我自製的,如沒有可買現成,
或用紹酒(可減半,因糯米酒比較溫和)

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