滿意脆皮好皇的研究結果

大家喜歡那個花紋呢?我還是最愛這款。

 

我不停整月餅，除左唔夠比朋友之外，其實係要鑽研技術，事關無上過堂......阿仔話，烹飪是科學(科目)，所以我要不斷研究；這個天氣，唔做野都熱到跳舞啦，何況整月餅，幾辛苦啊!
今日我研究結果如下:
1: 用膠模都好靚，如果掌握好的話；好多人講焗完無左D花紋，我估係未壓實。首先按下幾秒，放手再按一下便可。
2:朋友話，師傅教唔好用糖霜代替砂糖，我試左，無問題，仲覺得好脆。
3:今日先用底火焗2分鐘，再轉面火焗3分鐘，其餘照舊，效果滿意，希望對大家有幫助。