和菓子

材料:
A:
白玉粉100G
砂糖80G
水130ml
宇治抹茶粉5G
B:
十勝紅豆蓉175G(分7份)
C:
片粟粉(適量 做手粉)
做法:
先將A拌勻至無粉粒，用錫箔紙蓋著蒸12分鐘，放涼少許至手可接觸，穿上透明手套，將粉團分作7份，在工作桌上灑上片粟粉，包入紅豆餡便可。

咖啡海鹽曲奇

材料:
低筋粉150G
糖霜50G
牛油100G(室溫)
咖啡醬2茶匙(或粉1茶匙)
海鹽8G
榛子(隨意)

做法:
1:將榛子焗香備用。
2:用打蛋器將牛油打散，加入低筋粉 咖啡醬和海鹽拌勻，
海鹽拌勻，用保鮮紙包好放冰箱雪半小時。
3:將粉團搌薄，用曲奇模具做出自己喜愛的形狀，
加上榛子。
4:預熱焗爐180度焗18分鐘。

註:如想鬆化點便用金罐牛油，但比較無益。

抹茶窩夫

材料:
牛油25G(室溫)
酵母2G
鹽2G
黃砂糖10G
楓糖漿15G
全蛋35G
宇治抹茶粉6G
高筋粉40G
低筋粉120G
鮮奶60G

做法:
除牛油外，將全部材料拌成麵團，再加入牛油，用膠刮混合，
蓋好麵團，發酵至2倍大，然後預熱V仔，將麵團分成6等分，
每次焗2個，蓋上蓋焗4分鐘即可。