涼粉

 材料:

A.

涼粉草40G

鹼水2G

水1300m

B.

粟粉65G

涼開水80ml

做法:

1:涼粉草沖洗一下(不要洗耐，會洗走膠質)，

和A加入主鍋，用15分鐘/100度/1速，

然後改用20分鐘/90度/1速完成。

2.用網鍋將汁液過濾(有需要再以煲魚袋

再過濾一次。

3.將汁液注入乾淨的主鍋中，再加入B

(先拌勻過篩)用10分鐘/70度/2速煮至濃稠

(有需要加時)，完成後注入消毒過的盒子

冷藏三小時以上至凝固，然後切粒再配上

椰汁/花奶/糖水/水果享用。