海綿蛋糕(全蛋法)

 材料:

A.全蛋200G 砂糖150G 海鹽4G

B:低筋粉140G

C.牛奶30ml 油30ml

做法:

1:主鍋插上蝴蝶棒，加入A用18分鐘/40度/4速

打發，然後加入B(先過篩)用30秒/1速混合。

2:將麵糊舀出約半碗，再與C拌勻倒回鍋中，

用20秒/1速拌勻，取出蝴蝶棒將粉漿敲出，

用膠刮輕力拌勻至無粉粒。

3:預熱焗爐180度，將麵糊注入模中(先圍上牛油紙)

或杯子中八分滿，相中13CM(加上杏仁片)焗25分鐘，

紙杯焗15分鐘，用牙籤試試乾淨代表熟透(各牌子

爐溫不同，請自己留意)。