2023年8月28日 星期一

鹹蛋蒸肉餅


 材料:

豬肉(梅頭第一刀) 250G

鹹蛋1個

調味:

鹽 1G

生抽 3G

生粉 12G

油 5G (我無加)

做法:

1.豬肉洗淨抹乾,切小件後用10秒/7速打碎,

然後加入調味,用搓面/30秒令肉起膠後放碟中,

加入鹹蛋。

2.清洗主鍋加入800ml水,架上蒸鍋,

用35分鐘//Varoma/速度1趁熱享用。

溫馨提示:

如果選用梅頭第一刀,便不用加入肥肉;

豬肉質地各異,如帶筋未打碑碎便多打幾秒。

鹹蛋味道亦各異,調味可自行加減。


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