鹹蛋蒸肉餅

 材料:

豬肉(梅頭第一刀) 250G

鹹蛋1個

調味:

鹽 1G

生抽 3G

生粉 12G

油 5G (我無加)

做法:

1.豬肉洗淨抹乾，切小件後用10秒/7速打碎，

然後加入調味，用搓面/30秒令肉起膠後放碟中，

加入鹹蛋。

2.清洗主鍋加入800ml水，架上蒸鍋，

用35分鐘//Varoma/速度1趁熱享用。

溫馨提示:

如果選用梅頭第一刀，便不用加入肥肉；

豬肉質地各異，如帶筋未打碑碎便多打幾秒。

鹹蛋味道亦各異，調味可自行加減。