白糖糕

 材料:

A.

水173ml 

砂糖115G

B.

粘米粉150G

水150ml

C.

水6ml

高糖酵母2.5G

D.

泡打粉3G

油4G

E.

水500ml(蒸糕用)

做法:

1:A用煮水模式100度，完成(煮沸)加入B

用20秒/4速拌勻，檢查一下如有粉粒加時，

原鍋放涼至40度，再加入C(先拌勻)，

用10秒/3速混合，按發酵/1.5小時

(表面有泡泡即可，否則加時)，

最後加入D用10秒/3速混合，休息15分鐘。

2.用一個20CM的盤或深碟(抹油)注入粉漿，

沖下主鍋然後加入E，放上蒸架放入粉漿，

用20分鐘/Varoma/2速，完成放涼切件享用。