蛋白杏仁餅 (附食譜)

材料:
A: 糖霜60G
B: 糖霜60G 杏仁粉60G
C: 旦白60G
(全部粉類要過篩)

做法:
將C用電動打旦器打至有泡，將A分三次加入，打至干性。然後將B注入，用膠刮從底部往上拌勻

(不要按壓，否則會消泡)，注入唧袋(用自己喜歡的唧花咀)，唧在牛油紙或膠墊上。預熱焗爐，

140度焗25分鐘即可， (要留意爐溫，各人的焗爐有別看見微黃便OK。)出爐放涼後才起出。


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