三文魚(慢煮清新版)

材料

三文魚一件(刺身)

調味:

海鹽 黑椒各少許

醬汁:

柳丁一個

柚子醬1茶匙

檸檬汁1茶匙

做法:

1:三文魚加入調味，用真空袋封好，將慢煮

棒調至48度，煲中加入溫水，用夾子將

袋夾在煲邊，時間調王30分鐘。

2:將3/4個橙炸汁，1/4個切片，橙汁同橙

放入小鍋煮沸，加入柚子醬，用小火煮至

濃稠，熄火後拌入檸檬汁，拌上三文魚

便可享用。