香辣牛腱

材料:

金錢腱1條






調味:
八角2粒
沙薑1粒
桂皮1小角
草果1粒
紹酒2茶匙
老抽5茶匙
生抽2茶匙
 鹽1茶匙
糖1茶匙
豆瓣醬2茶匙

水約1.5L(蓋過牛腱)

 做法:
調味同水煮沸，轉小火煮10分鐘，

加入牛腱炆1小時(woll低壓煲)

 放涼後入食物盒放冰格
雪至硬身切片。可凍食或翻熱吃。如用明火
 炆2小時，浸泡過夜食比較入味。

註:
牛腱質地各異，自行調節時間；如喜歡辣，
豆瓣醬可改辣椒醬。