布甸蛋撻

 撻皮材料:

牛油（室溫）50G

冰糖粉65G

低筋粉130G

粟粉20G

全蛋50G

做法：

1:全部材料放入主鍋，用1分鐘/搓麵模式完成，分作9等份。

2:將麵團放入紙杯（5.5X3.5拉摺式）， 用手指從底部往上推（動作要輕力同快速）至邊緣，然後雪10分鐘（做撻皮的時間清洗主鍋，加水同洗潔精用標準模式）。

3:預熱焗爐180度，然後製作內餡。

餡料：

蛋黃2個

煉奶30G

淡忌廉180G

鮮奶70G

做法：

全部餡料放入主鍋（清洗後沖水抹乾），用20秒/3速拌勻，然後過篩，再注入塔皮中8分滿，入爐焗20至25分鐘，凝固後可轉面火令表面上色，如沒面火功能可轉200度完成，這步驟不做亦可，只是讓它上色而己，出爐時皮脆餡滑很可口，放涼雪凍亦別有一番風味。