布朗尼曲奇

 材料:

A.

榛子 20G(其他果仁亦可)

B.

牛油 30G

70%可可粒 115G

C.

三溫糖 30G

黑糖 20G

海鹽 1G

全蛋 1個

咖啡醬 1茶匙(沒有可不加)

D.

中筋粉 35G

可可粉 10G

泡打粉 2G

E.

入爐可可粒 30G

做法:

1.A用170度焗7分鐘，放涼敲開備用。

2.B坐熱水拌至溶解，加入C拌勻。

3.D過篩後加入拌至不見粉粒，加入A和B

用膠刮拌勻。

4.預熱焗爐180度，焗盤放上牛油紙，

用雪糕匙將材料分作10份焗12分鐘左右

(內心保留一點兒軟的口感，外皮是乾的)，

趁熱吃十分香濃可口，雪後亦別有一番風味。