奶白魚湯

 材料:

大眼雞1條

紅衫魚1條

油15G

薑5片

蔥2棵

水1000ml

鹽1茶匙

做法:

1.油放入主鍋，用3分鐘/120度/湯匙加熱，加入薑蔥

用5分鐘//Varoma/反刀湯匙爆炒，插入蝴蝶棒，

將魚放在兩旁，用8分鐘/120度/反刀湯匙，完成後

取出蝴蝶棒，加入水用15分鐘/100度/反刀湯匙烹煮。

2.將魚肉取出，起出一半至2/3加入湯內(不要骨)，

用90秒/調合模式8速打溶，加入配料(如番茄薯仔，

豆腐 木瓜之類用100度烹煮幾分鐘(看配料需要)，

然後加鹽享用。

溫馨提示:

如果用魚湯煮米線可不加配料，魚的品種可自行選擇，

但必須要2個或以上不同品種才對，打溶魚肉不但

可增加營養價值，而且顏色比較奶白喔。