梅林骨 (附食譜)

材料:
五花腩500G
酸梅3粒，
冰糖少許
老抽一茶匙
鹽麴一湯匙

做法:

1: 先將五花腩飛水，再放入冰水浸10分鐘，瀝干水份。

2: 用鹽麴將五花腩醃20分鐘。

3: 燒紅油鑊，炒香五花腩，再注入滾水 酸梅 冰糖和老抽一起炆一小時。