香爆豆豉雞 (附食譜)

 

 

材料:

新鮮雞一隻 (冰鮮亦可)

醃料:
老抽1湯匙
海鹽1茶匙

配料:
豆豉2湯匙
紅椒1隻

做法:
先將雞斬件，加入醃料拌勻，醃20分鐘。燒紅油鑊將雞炒至金黃色，注入開水

炆15分鐘盛起。再燒紅鑊炒香配料，然後加入雞件再加水多炆5分鐘至干身即可。