自製叉燒 (做法分享)

 

 

自從在家焗叉燒之後，都不愛吃街外的；哈哈!可能自戀吧!

其實最重要是乾淨，還減少添加啊!

 

豬肉要買這樣的(梅頭第一刀)，口感是爽脆的。

 

我喜歡切開一小件醃，這樣比較入味，不然的話，中間還是味道不一樣的。

我會加點酒和萬字醬油，還有叉燒醬(這樣已足夠了)，醃三小時以上。

 

再用180度每一面焗7分鐘(共14分鐘)，不用加蜜糖亦OK呀。