魚肉碗仔翅 (做法分享)

用豬骨 元貝同蝦乾煲三個鐘，去渣，用湯加上

冬菇 木耳 瘦肉(或雞肉切絲醃好)，粉絲

浸泡後剪短，煲熟加老油 古月粉同浙醋

調味，熄火。馬蹄粉用凍開水浸片刻，

過篩，慢慢注入煲內，邊注邊拌勻(不

用開火)即可。

新鮮鯪魚肉加些梅頭剁碎，調味後加上

蔥花和生粉拌勻，用另一個煲加開水，

將魚肉逐一小片刮下，煮熟後去掉水

份，加入碗仔翅即可。

吃時可再加點浙醋和古月粉