慢煮豬鞍

材料:
厚身豬鞍2件

醃料:
海鹽半茶匙
黑椒和香草各少許

做法:
用醃料將豬鞍兩面抹勻，醃半小時，然後真空，
用60度煮二小時，再用平底鑊將兩面煎香，或
用火槍燒亦可。我用寶迪的坑紋煎pan，香脆的，
之後煮左個黑椒汁，超好味!