白汁磨菇雞丁

材料:
雞腿2隻(起肉切粒)
啡磨菇3朵(切粒)
海鹽1茶匙(一半醃雞肉，另一半炒磨菇)
生粉1茶匙(醃雞肉)
橄欖油2茶匙
麵粉1茶匙
鮮奶150ml
淡忌廉50ml
芝士2茶匙

做法:
雞肉用鹽同生粉醃10分鐘，炒至金黃色 備用；
磨菇用油鹽炒至半熟，用平底易潔鑊下油，加入
麵粉炒溶，再注入鮮奶同淡忌廉，然後將雞肉同
磨菇回鑊，再下芝士拌勻便可。