戶戶笑哈哈

材料:

虎蝦6隻

芋頭240G

調味:

A:古月粉少許

B:砂糖1茶匙 鹽少許 生粉2茶匙 芝士碎2茶匙

做法:

1:芋頭去皮切小件，大火蒸15分鐘，然後壓成蓉，

加B拌勻備用。

2:虎蝦去掉頭同殼，在背部界開，去腸同清洗乾淨，

再吸乾水分，下A醃5分鐘。

3:將芋蓉分作6等份，用保鮮紙接下輾平，包入

虎蝦然後用手按實成圓柱形。

4:燒熱米糠油炸至金黃色便可。

七彩牛粒

材料:

愛爾蘭有機西冷牛排1件

大啡磨菇1朵

有機甜彩椒3個

夏威夷果仁隨意

調味:

A:粉紅岩鹽少許

B:韓國牛肉汁1茶匙

黑椒醬半茶匙

水2湯匙

做法:

1:牛排洗淨抹乾水分，用易潔鑊加橄欖油將

兩面煎至微焦。

2:預熱焗爐180度，灑上A焗8分鐘。

3:取出牛排放室溫休息10分鐘，然後切粗粒。

4:磨菇同彩椒切跟牛排大小相約，加油輕炒盛起。

5:下汁液B煮沸，加入牛排同配料爆炒片刻至

收汁，盛起後加上夏威夷果仁享用。

慢煮澳洲豬鞍架拌自製蘋果蓉

材料：⋯⋯
澳洲豬鞍架2件（430G左右）
醃料：
黑椒同蒜鹽少許
橄欖油1茶匙
做法：
豬鞍架洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，塗上醃料抹勻，再用真空袋封好，以63度慢煮2小時後取出抹乾水分，然後每一面煎一至兩分鐘。

蘋果醬：
材料：
蘋果1個（中型）
水100ml
玉桂粉少許
三溫糖半茶匙
檸檬汁2茶匙
做法：
蘋果去皮後磨蓉，加入水，三溫糖和1茶匙檸檬，用中火煮至濃稠，再加入1茶匙檸檬汁捧勻後熄火（如怕酸的話便省略後面的1茶匙），豬鞍切好後拌蘋果醬吃，十分清新喔！

番茄焗天然梅頭豬排

材料:

澳洲天然梅頭豬排2件
有機番茄2個
洋蔥半個
開水100ml
調味:
A:
喜瑪拉雅山粉紅岩鹽少許
日本醬油1茶匙
生粉1茶匙
B:
茄膏2茶匙
芝士碎40G(留起10G加面)
做法:
1:先將番茄同洋蔥切好，用少許油鹽炒片刻，
盛起備用。
2:豬排沖洗後用廚房紙吸乾水分，加調味A抹勻
醃10分鐘。
3:用易潔平底鑊燒熱，下少許油，將豬排煎至兩面金黃色
(我切開小件)，加入B和開水拌勻，煮至收汁。
4:將煮好的材料放入焗盤，面上灑上芝士，預熱焗爐200度
焗12分鐘(或至金黃色)即可。超好味，拌飯一流喔。