糖漬橙皮

 

材料:

橙皮150G

水500ml

水500ml

砂糖120G

做法:

1:將橙皮頭尾兩端去掉，用刀刮掉白色部分
(貼著橙色刮不掉不打緊)，然後切條。

2:將橙皮和水加入主鍋，用5分鐘/80度/反刀湯匙

去除苦澀味，然後去掉水份，加入另一份水

重複煮一次。

3:去橙皮注入網鍋去乾水份，然後放回主鍋，加入

砂糖，用15分鐘/Varoma/速度2烹煮，

中途檢查一下，如發現收乾水份便停機，

否則加時至收水為止，放涼雪後會乾一點喔，

在雪櫃可儲存半年以上。