抹茶Muffin

 材料:

A. 牛油80G

B. 植物油50G 鮮奶140ml 糖120G 鹽2G

C. 低筋粉210G 抹茶粉(五十鈴)8G 泡打粉5G

做法:

1.粉類過篩備有，預熱焗爐180度。 

2.A放入主鍋，用10秒/5速打散，加入B

用10秒/3速混合，然後加入C，

用15秒/2拌勻，刮下粉類用10秒/2拌勻，

刮入唧袋中。

3.把粉漿唧入杯子中分滿，喜歡可放上紅莓

或堅果之類焗30分鐘左右，用牙籤試試抽出

乾淨即可，否則加時。

抹茶紅豆蒸蛋糕

 材料：

A.

雞蛋4個

糖 50克

B.

低筋粉130克

泡打粉7克

抹茶粉8克

C.

菜油35克

D.

紅豆適量

做法：

1.粉類過篩備用，主鍋插入蝴蝶棒加入A ，用8分鐘/40度/4速打發。

2.加入B用20秒/2速混合，再用10秒/反刀2速拌勻，最後加入C用15秒/2速混合。

3.粉漿注入杯子，加入適量紅豆蓉，放入蒸架，主鍋注入800毫升水，用20分鐘/100度/1速，完成後趁熱享用。

藍莓鬆餅(無牛油版)

 材料:

A;

全蛋1個

菜油100G

鮮奶80ml

檸檬汁25ml

小美乳酪80G

B:

低筋粉170G

泡打粉5G

C:

藍莓適量

做法:

1:粉類過篩備用，預熱焗爐180度。

2:A放主鍋，用10秒/2速拌勻，加入B

用30秒/3速，完成後刮下，再用10秒/3速

拌勻。

3:注入杯子8分滿，加上藍莓，

用180度焗25分鐘左右(用牙籤試試)即可。

酸蘿蔔

 材料:

蘿蔔(已去皮) 500G

鹽1茶匙

白醋 350ml

糖350G

做法:

1.白醋加糖煮滾後放涼備用。

2.蘿蔔切片(不要太薄)，加鹽放室溫1王1.5小時，

去掉水份。

3.將醋同蘿蔔放入消毒的盒子中雪起，翌日便可享用，

醃多兩天更有風味，喜歡吃辣可以加入指天椒。

豆腐花(簡易版)

 材料:

維他奶無糖豆漿500ml

熟石膏粉3G

粟粉5G

涼開水15ml

做法;

豆漿注入主鍋，用煮水模式/80度，

找個乾淨消毒的有蓋容器，放入石膏粉

粟粉同水拌勻，把煮好的豆漿提起一尺高

沖入容器中(沖入前再拌勻)，不要攪拌和

移動，蓋上乾淨毛巾再加蓋子，室溫放

半小時即可。

吃時可加上黃糖粉 糖水或薑糖水。

比利時窩夫

材料:

 A.高筋粉175G 低筋粉75G  三溫糖43G 鹽3G 酵母3G 乳酪60G 鮮奶50G 蜜糖20G 全蛋63G 

B.發酵牛油75G

做法:

1.A放入主鍋，用搓揉/5分鐘，完成後加入牛油多搓2分鐘，麵團滾圓包保鮮紙發大2倍。

2.分割每個50G滾圓休息30分鐘。

3.預熱窩夫機焗4至5分鐘(分批)即可。

麥米粥

 材料:

麥米40G

糯米50G

元肉15G

紅棗5粒

片糖1片

滾水800ml

做法:

麥米同糯米浸泡一小時去掉水份，所有材料

(片糖除外)放入主鍋，用45分鐘/100度/反刀湯匙

烹煮(最後5分鐘加入片糖)，冷熱佳宜。

芒果雪糕

 材料:

呂宋芒(肉)250G

淡忌廉200ml

糖20G

煉奶20G

做法:

1.忌廉和糖加入蝴蝶棒用1分鐘/4速打硬(有需要加時)，

芒果肉切粒和忌廉放冰格雪硬備用。

2.全部材料放入清潔的主鍋內，用20秒/7速打碎，

刮下再用15秒/6速多打一次，然後插入蝴蝶棒，

用15秒/4速打至滑身，放入消毒的盒中送進冰格，

雪至自己喜歡的口感便可享用。

黑糖糕

材料:

A.

沖繩黑糖120G

滾水180ml

B.

煉奶120G

雞蛋4個

C.

中筋粉150G

梳打粉5G

酵母2G

D.

牛油溶液80G

做法:

1:A用3分鐘/100度/1速，完成後放碗備用；

沖乾淨主鍋加入B，用10秒/3速混合，

再加入C用20秒/3速，刮下加入D，

用15秒/3速拌勻，如有粉粒適量加時拌勻。

2:用發酵模式30分鐘，最後10分鐘預熱焗爐

200度。

3:粉漿用膠刮拌勻，注入易潔模具中焗10分鐘，

然後轉180度，將模具轉往多焗20分鐘，用竹籤

試試，如未熟便加時，放涼切件享用，翌日

可以雪凍亦很可口，雪兩天口感亦QQ喔。

 

蘋果山楂茶

 材料:

蘋果1個

山楂30G

紅棗5粒

陳皮2角

片糖半塊(後加)

水700ml

做法:

1.蘋果洗淨去芯切片，其他材料(除片糖外)沖洗

乾淨，同水加入主鍋，用30分鐘/100度/反刀湯匙

烹煮。

2.加入片糖，用5分鐘/V/反刀湯匙，完成後去渣飲用，

冷熱皆可。