可樂雞翼

 

材料:
無激素雞翼6隻
醃料:
可樂1罐
老抽1茶匙⋯⋯
生抽1茶匙
日本料理酒1茶匙(米酒亦可)
胡椒粉少許
起鑊:
薑3片
蒜泥1茶匙
可樂1罐(炆煮)
做法:
先將雞翼用小刀在中間刺穿少許，讓它入味，加入醃料醃1小時以上，然後用平底鑊下油煎香薑和蒜泥，下雞翼將兩面輕煎，再加入2/3罐可樂，中途將雞翼反轉，至收乾水份後再加上其後的1/3炆至汁濃即可。