粟米墨魚滑

材料:
墨魚膠300G
粟米蓉半碗
蛋1隻
調味:⋯⋯
海鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
生粉1茶匙
做法:
先用調味加入墨魚膠拌勻，醃15分鐘，然後用小煲煮點滾水，用湯匙將魚滑刮下(好像生菜魚肉那樣)，煮3分鐘，去水盛起，再注入平底鑊，加入粟米蓉和蛋煮片刻即可。