酸蘿蔔

小時候，外婆醃酸蘿蔔會切成風琴形狀的，於是我又照做(懷念她)，這是首次自己醃製，還不錯。
材料:
蘿蔔一根
鹽1茶匙
白醋500ml⋯⋯
水100ml
冰糖600G
做法:
蘿蔔切片(不要很薄)或條，加鹽醃半小時，之後抓乾放入消毒的玻璃瓶內。白醋 水和冰糖煮沸(至糖溶化)，放涼注入蘿蔔中，放室溫2日便可食用，超過一週便放冰箱。