培根鬆餅

材料:

麵粉225G
梳打粉1/4茶匙
泡打粉1/4茶匙⋯⋯
鹽1茶匙
砂糖1茶匙(我用三溫糖)
牛奶140ml
金罐牛油80G
培根4片(切粒炒至金黃色)
開心果仁適量
蛋黃少許(掃面)

做法:
1: 將篩好的全部粉類，砂糖和鹽放於一盆內，加入牛油以手指揉合。
2: 逐少加入牛奶，用木刮拌勻，再加入培根和開心果。
3: 用保鮮紙包著，放冰箱雪半小時。
4: 工作枱上灑上高筋粉，以木棍將麵團搌成3厘米厚，用圓模切割麵團，再掃上蛋黃。
5: 預熱焗爐220度焗15分鐘即可。