西洋菜湯(西式)

材料:
西洋菜200G
薯仔1個(小)
洋蔥半個⋯⋯
蒜蓉半茶匙
雞湯2碗(我用雞 甘筍 西芹 百里香同玉桂葉煲)
淡忌廉2湯匙
海鹽半茶匙
腰果碎少許(先焗好)
做法:
將薯仔用蒜蓉炒過， 洋蔥 西洋菜亦分別炒片刻，加入雞湯打溶，煮沸後加入鹽同忌廉一滾便可，上檯時放點腰果碎增加口感。