草莓瑞士卷

材料:
一:蛋糕體(30X40CM)

A:沙拉油90G 鮮奶90G
B:低筋粉120G 泡打粉3G
C:蛋黃110G 雲尼拿1G
D:蛋白210G 砂糖125G 他他粉3 草莓粉或色粉少許

 1:先將A拌勻，B過篩加入
2再將C拌勻。
3:D打至濕性發泡，加入拌勻。
4:將麵糊注入已蓋牛油紙的焗盤內，用170度焗15至20分鐘，
出爐倒扣放涼備用。

配料 :
草莓12個
甜忌廉150G
淡忌廉100G

組合:
將兩款忌廉用高速打至杰身，蛋糕放牛油紙上，抹上忌廉，
加入草莓，卷好放冰箱雪一小時；然後取出去掉兩端，唧
上忌廉同加入草莓裝飾。