法式焦糖燉蛋

材料:
砂糖30G
蛋黃6個
雲尼拿籽半枝
牛奶125ml
淡忌廉250ml
砂糖少許(放面燒焦)

做法:
1:蛋黃輕力攪拌。
2:將牛奶 淡忌廉同糖煮沸，加入雲尼拿籽拌勻，
然後過篩。
3:將蛋黃加入輕拌，不要攪至有泡。
4:將奶糊注入蛋殼(如用蛋殼，取出蛋黃時小心，
保存完整)9分滿，慢火蒸15至20分鐘，放涼。
5:放入冰箱(普通格)雪一晚，在面上灑上砂糖，
用火鎗燒成焦糖便可。