腸粉

材料:
粘米粉160G
澄麵10G
生粉10G
水650ml
橄欖油1湯匙

做法:
先將粉類過篩，然後加入水拌勻，再注入油拌至
無粉粒。蒸盤抹點油，加入粉漿(自己測量厚薄
合適程度)蒸4分鐘，取出卷好切伴再蒸下一盤。

豉油:
水半碗
生抽2湯匙
老抽1湯匙
冰糖5G

將全部煮沸至冰糖溶解便可，吃時自行加上芝麻醬
海鮮醬同芝麻。

註:
食譜來自"甜琛廚房"，但我用在來米粉代替粘米粉，
它是台灣粘米粉，比較透露明同煙un，個人喜歡。