香辣牛腱

材料:
金錢腱1條

調味:
八角2粒
沙薑1粒
桂皮1小角
草果1粒
酒2茶匙
老抽4茶匙
醬油膏1茶匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
豆瓣醬2茶匙

做法:
牛腱清洗乾淨，加入調味同滾水(蓋過牛腱)，
用電飯煲炆2小時；放涼後入食物盒放冰格
雪至硬身切片。可凍食或翻熱吃。如用明火
加多些水。浸泡過夜食比較入味。

註:
牛腱質地各異，自行調節時間；如喜歡辣，
豆瓣醬可改辣椒醬。