法式可可蛋糕

材料:
A:忌廉芝士100G 黑可可(70%)250G
B:蛋黃4個
C:粟粉15G
D:蛋白4個 海藻糖50G

做法:
1:A坐熱水拌至無粒，加入B拌勻。

2:C過篩加入拌勻備用。

3:D的蛋白打至多泡，分2次加入糖，打至中
性發泡(提起打蛋器，蛋白尾端微直)，分2次
加入可可麵糊中，輕力拌勻，不要按壓。

4:預熱焗爐180度，活底模具蓋上牛油紙，
注入粉漿焗20分鐘，放涼脫模後灑上可可粉
享用。