蟹肉薯餅&焗蟹蓋

材料:
日本即食蟹肉一包
薯仔(細)2個

調味:
A:
海鹽1/4茶匙
黑椒隨意
拉絲芝士2茶匙

B:
日本麵包糠3湯匙

做法:
1:薯仔蒸熟後放涼，去衣再壓成薯蓉。

2:蟹肉解凍後 ，加入薯蓉中，再將A注入
拌勻。

3:把薯蓉分成球狀，每個由左右兩手來回
拍走空氣，令它結實一點，再輕壓扁些，
兩面印上B，燒滾米糠油炸至金黃色，
伴上沙律醬享用。

4:拿一部份薯蓉放進蟹蓋(輕壓)，面上灑上
芝士，用180度焗12分鐘左右至金黃色便可。