蒜蓉包(自製蒜蓉醬)

澄清牛油:
材料:
無鹽牛油130

做法:
將牛油加熱後放涼，然後舀起上層黃色部份，
下面白色(水份)不要，便成為澄清牛油。

蒜蓉醬材料:

澄清牛油100G
蒜泥60G
芝士粉20G
芫荽(或香草)隨意

做法:
1:芫荽切碎後放進碗中，加入其餘材料，
然後全部拌勻即可。

2:預熱焗爐180度，焗盤蓋上鍚紙，
麵包或法包切片，抹上蒜蓉醬，放上層
焗5分鐘左右(時間自己控制，可焗耐些
比較香脆)。

溫馨提示:
澄清牛油多些少些都不打緊，取出所有黃色
部份全用便可，應該同100G不會太大出入。
未用完放雪櫃存放。