伯爵茶年糕

材料:

A:天然椰子花糖500G 水690ml

B:伯爵茶粉25G

C:糯米粉580G

做法:

先將A煲滾至糖完成溶解後熄火，加入B拌勻，

放涼至手可以接觸的溫度便加C

用手搓至柔滑光澤(約十分鐘左右)

然後過篩，注入抹油的糕盤內，蓋上錫箔紙

大火蒸三小時，我用蒸爐100度。

註:蒸一小時亦可，但三小時一定好食得多喔。