檸檬磅裝蛋糕

 材料:

A:檸檬皮1個(黃色部份) 砂糖2茶匙

B:全蛋2個 砂糖60G

C:低筋粉85G 泡打粉2G

D:法國ECHIRE牛油80G

E:檸檬汁2茶匙

F:檸檬醬3茶匙

做法:
1:A拌勻放室溫10分鐘，D坐熱水至溶解備用。

2:B用電動打蛋器高速打至體積變大，顏色變淺黃，

提起打蛋器寫個8字不會立即消失，加入C(先過歸)

從底往面輕拌至無粉粒，然後分別加入D E和A拌勻。

3:預熱焗爐170度，磅裝模加上牛油紙，注入粉漿8分

滿抹平再dun兩下，焗20分鐘用刀在蛋糕的中心表面

界一刀，加上檸檬片裝飾(可不加)，再多焗5至10分鐘，

用牙籤試試乾淨便可，出爐後撕開牛油紙，將F掃勻

蛋糕的四面，放涼後切件享用。

3: