可可巴斯克芝士蛋糕

 材料:

忌廉芝士250G

淡忌廉75G

砂糖65G

雞蛋2個

低筋粉5G

可可粉10G

雲尼拿油少許(可不加)

做法:

1:忌廉芝士放室溫備用。

2:準備一個6寸模，貼上牛油紙備用，

預熱焗爐210度。

3:主鍋插入蝴蝶棒，加入忌廉芝士，

用10秒/速度4拌開，加入淡忌廉再以

10秒/速度3拌勻。

4:然後注入糖，用5秒/速度3搞拌，

加入雞蛋用10秒/速度1拌勻，再加入低粉

和可可粉，10秒/速度1混合，取出蝴蝶棒

(把粉漿敲下)，再用膠刮拌勻注入模中。

5:送進焗爐焗30分鐘左右，放涼雪凍切件

享用。

醬爆七彩素豬肉

 材料:

素豬肉1包(230G)

香菇5朵(浸泡後切丁)

彩椒粒半碗

橄欖油10G

乾蔥頭2粒

醃料:

生抽1茶匙

生粉1茶匙

古月粉少許

調味:

蠔油15G

老抽10G

糖5G

麻油10G

做法:

1:素肉加醃料拌勻放10分鐘。

2:蔥頭去衣後，用5秒/速度5打碎刮下，

加油用3分鐘/120度/速度2爆香，加入

素肉同菇粒，用3分鐘/100度/反刀涉湯匙，

然後加入調味，再用3分鐘/100度/反刀湯匙

完成，在最後1分鐘加入彩椒粒即可。

XO醬炒肉末

低糖蒸飯:
 材料:

白米1.5杯

做法:

將米洗淨後放入網鍋然後加入主鍋，加水浸

到米面，用20分鐘/100度/速度3，完成後放入

隨機贈送的保溫鍋中，清空主鍋備用。

餸菜材料:

免治豬肉150G

四季豆150G(切丁)

小美XO醬40G

紅椒粒1湯匙

薑3片

蔥頭1粒

橄欖油10G

調味:

A:

生抽1茶匙

生粉1茶匙

B:

老抽5G

生抽8G

糖3G

做法:

1:

將A加入豬肉拌勻醃10分鐘，將油 薑同蔥頭

加入主鍋，用3分鐘/120度/速度3爆香和打碎，

然後用膠刮刮下，再加入豬肉，

用3分鐘/用/Varoma/反刀湯匙爆炒，完成盛起備用。

2:加入XO醬，用2分鐘/120度/反刀湯匙，

炒香後加入四季豆同豬肉，用3分鐘/用/Varoma/反刀湯匙，

最後20秒加入B同紅椒粒完成，趁熱拌飯享用。

可可戚風蛋糕(6寸)

 材料:

A:

蛋黃3個(60G左右)

砂糖20G

菜油30G

水35ml

低筋粉42G

可可粉8G

B:

蛋白3個(100G左右)

冰糖粉50G

做法:

1:將蛋糕盤放上主鍋，然後把A的每款材料

磅好(粉類先過篩)，用打蛋器拌勻備用，

預熱焗爐170度。

2:將蛋白注入無油無水的主鍋，插入蝴蝶棒，

用3分鐘/速度3.5攪拌(中途把糖分2次從量杯口

注入)，完成後將蛋黃糊加入蛋白中，

用10秒/速度1混合，取出蝴蝶棒(把粉漿敲出)，

再以膠刮輕力把麵糊拌勻。

3:完成後把麵糊刮進戚風蛋糕模具中，

用兩隻大拇指按著中空的頂部，

其餘手指按著模邊，輕輕扣打(在桌

上放上毛巾)，再用竹籤用麵糊畫圓圈，令空氣

釋出。預熱170度焗35分鐘，出爐倒扣，放涼起

出即可享用。

薯仔炆雞鎚

 材料:

無激素雞鎚8隻

薯仔1個

洋蔥半個

橄欖油10G

薑2片

蔥頭2粒(去皮)

調味:

蠔油30G

日本燒汁30G

糖5G

料理油10G

水200ml

做法:

1:雞鎚用15分鐘/50度/速度4跑活水，然後去水

沖洗備用。

2:清乾主鍋，加入油 薑同蔥頭，用分鐘/120度/速度3

爆炒，加入雞鎚同調味，用15分鐘/用/Varoma/反刀湯匙。

3:薯仔去皮後用滾刀切，加入再以用10分鐘/用/Varoma/反刀

湯匙烹煮，最後3分鐘加入洋蔥完成(如果想汁液杰身些，

可加點兒生粉水收汁)。

溫馨提示:

中途可將材料上下調整位置，讓味道更平均。