薯仔炆雞鎚

 材料:

無激素雞鎚8隻

薯仔1個

洋蔥半個

橄欖油10G

薑2片

蔥頭2粒(去皮)

調味:

蠔油30G

日本燒汁30G

糖5G

料理油10G

水200ml

做法:

1:雞鎚用15分鐘/50度/速度4跑活水，然後去水

沖洗備用。

2:清乾主鍋，加入油 薑同蔥頭，用分鐘/120度/速度3

爆炒，加入雞鎚同調味，用15分鐘/用/Varoma/反刀湯匙。

3:薯仔去皮後用滾刀切，加入再以用10分鐘/用/Varoma/反刀

湯匙烹煮，最後3分鐘加入洋蔥完成(如果想汁液杰身些，

可加點兒生粉水收汁)。

溫馨提示:

中途可將材料上下調整位置，讓味道更平均。