醬爆七彩素豬肉

 材料:

素豬肉1包(230G)

香菇5朵(浸泡後切丁)

彩椒粒半碗

橄欖油10G

乾蔥頭2粒

醃料:

生抽1茶匙

生粉1茶匙

古月粉少許

調味:

蠔油15G

老抽10G

糖5G

麻油10G

做法:

1:素肉加醃料拌勻放10分鐘。

2:蔥頭去衣後，用5秒/速度5打碎刮下，

加油用3分鐘/120度/速度2爆香，加入

素肉同菇粒，用3分鐘/100度/反刀涉湯匙，

然後加入調味，再用3分鐘/100度/反刀湯匙

完成，在最後1分鐘加入彩椒粒即可。