香蕉糕

 

材料:

A.

香蕉肉(熟)200左右

B.

冰糖粉80G

水80ml

菜油8G

C.

糯米粉120G

在來米粉(或粘米粉)40G

D.

豆沙適量(可不加)

做法:

1.A放主鍋用8秒/5速打溶，加入B用5秒/3速

混合，加入C用10秒/3速拌勻然後刮下，

再用10秒/2速拌勻至無粉粒。

2.用碟子或小蒸盤抹上油，然後把粉漿注入，清潔主鍋

後注入500ml水，架上蒸架用20分鐘/Varoma/速度2蒸煮，

完成後用牙籤插入試試，如未熟適量加時，完成後

取出放涼。

3.將粉團放入抹乾的主鍋，用30秒/搓麵完成(這步驟

可以省略，但做了口感比較好喔)，然後在乾淨的工作

檯上灑上片栗粉或糕粉，再將粉團輾開(不宜太薄)包入

豆沙再卷好，然後切件享有。