無油迷吐司

 材料:

高筋粉250G

三溫糖12G

鹽5G

乾酵2.5G(我用白神山4G)

鮮奶(凍)160ml

做法:

1.全部材料加入主鍋，用搓揉/6分鐘，完成後

滾圓放回主鍋，用發酵/37度/45分鐘(內置最少

1小時，自行計時)，完成後排氣分作三份，

休息10分鐘。

2.選擇一個8X20X6cm(闊X長X高)的模具，抹油，

然後將麵圑輾開再卷好(方包做法)，放入模中再置

於焗爐盤上，下面放盤暖水二發30分鐘。

3.預熱焗爐200度焗20分鐘，出爐將模具在檯面

敲幾下再取出吐司放置網架，放涼便可切片享用。