咖哩肉鬆

 材料:

煲湯瘦肉 350G

調味:

咖哩粉 5G

日本咖哩磚 20G

黃薑粉 5G

生抽 10G

老抽 10G

糖 20G

做法:

1.瘦肉抓乾後用8秒/反刀6速打散，加入調味

用25分鐘/用/Varoma/反刀湯匙烹煮。

2.預熱焗爐160度，將煮好的肉鬆放入蓋上牛油紙

的焗盤上(抹開薄些)焗20分鐘，然後放入乾淨的

主鍋，用10秒/反刀6速打散(因應自己喜歡的粗細

加減時間)，然後放進消毒過的玻璃瓶保存，要放耐

便雪起來吧。