南乳腩肉炆蓮藕

材料:

蓮藕2節

五花腩一條

調味:

南乳一件(大)

鹽少許

糖1茶匙(我無加)

做法:

蓮藕小件，用油起鑊後加入半件南乳爆炒，

再加入蓮藕炒片刻，注入開水轉中火炆2小時。

腩肉出水後浸泡冰水，用另一個鑊下油鹽

炒至金黃色，加上蓮藕中，再放入半件南乳

和糖多炆1小時，中途時常要否加水，亦需用

鑊鏟翻翻，以免痴底。

 

 

 

用另一個鑊