2015年5月1日 星期五

沙爹大蝦粉絲煲

材料:
新鮮海蝦700G(雪藏亦可,數量可加減)
粉絲150G(先浸泡)
沙爹醬1茶匙(煮粉絲)
沙爹醬2茶匙(炒蝦)
海鹽半茶匙
生粉1茶匙 水3茶匙(埋芡)

做法:
鮮蝦放冰格,雪到有點硬方便脫殼,在蝦背剪開後
去腸。用小煲加點油,燒熱後加入鹽同沙爹醬爆香,
注入開水再加入粉絲;用另一個鑊下油,燒熱後炒香
沙爹醬,下大蝦炒至八成熟埋芡,再放上粉絲面上煮片刻
即可。

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