蛋白餅

材料:
蛋白2個⋯⋯
糖100G
白醋半茶匙⋯⋯
玉米粉半茶匙
色粉少許
做法:
1:先將蛋白打至起泡，分兩次加入糖，然後加入白醋 玉米粉和顏料，打至乾性發泡(即是把盤反轉，蛋白亦不會掉下來)。

2:預熱焗爐160度，入爐便調低至100度焗120分鐘；之後不要立即取出，讓它在爐中留半天，放涼後存入密封的盒子內，以免回潮。